果品皇后——东兰板栗

　　金秋十月，正式板栗成熟的季节，在栗乡的村村屯屯，浓郁多姿的栗林里，一串串金黄色苞果，犹如一个个小刺猬，在咧嘴欢笑。当你漫步栗乡集市，便会看见长龙似的板栗摊排满街头巷尾，邮购贩运板栗的更是人来车往，一派繁华。那一筐筐、一袋袋板栗，乌黑乌黑，逗人喜爱，令人陶醉，真不愧为素负盛名的板栗之乡。 板栗，属壳斗科植物，在东兰种植有悠久的历史。由于东兰得天独厚的水、土、气候等条件，所产板栗以色泽乌黑光亮、果实均匀、粒大皮薄、果肉细腻、清香脆甜而名扬四海，誉满全国远销全国22个省、市、自治区和日本、港澳等国家和地区，被誉为“果品皇后”。

　　东兰板栗寿命长、产量高，产果期长达50年以上，甚至100年，被人们称为一年种百年收、一代种多代收的“摇钱树”。目前全县约有1000多蔸百年以上的“寿星”板栗树，至今仍果满枝头。1991年以来，经过科技人员的努力，东兰县又引进了全国有名的“九家种”板栗与本地板栗嫁接，培育了具有矮化、早熟、高产、果粒大、结果快等优势的杂交板栗，目前全县板栗种植面积已达18.5万亩，盛产期板栗产量可达2000万公斤。2001年8月被国家林业局授予“中国板栗之乡”。

　　东兰板栗以香栗为主，富含蛋白、糖、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素，与其他地方的板栗相比，具有高糖分、高淀粉、低脂肪、蛋白适中等特点。其蛋白质含量占9.98%，脂肪含量占2.88—3.75%、糖分含量占19%、淀粉含量占72.5%，比普通大米高7%，比小麦高5.6%，并富含人体所需的多种氨基酸、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁、锌等微量元素。

　　东兰板栗既可熟食，也可生食。熟食粉酥、香甜宜人，生食清甜香脆，被人们誉为果中珍品，其营养价值可与大米媲美，故又有“铁杆庄稼”之美称。

　　板栗还有很好的药用价值，唐代药王孙思邈的《千金方》中有这样的记载：板栗仁，“肾病者服之”。每日早、中、晚各食数粒，对老年肾亏、尿频、腰腿乏力等颇为有效。北宋散文家苏轼曾经患过软脚病，久治不愈，后来遇到一位山翁，告诉他每早用鲜板栗10粒捣碎煮汤服，果然连服数日而愈。于是他高兴地写下：“老夫自添腰脚病，山翁服栗旧传方；客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆”的诗句。清代的慈禧太后也很喜欢食板栗，她要御膳房用上等板栗精细加工磨粉，再配上冰糖，蒸成栗子窝头，供她每餐用。

　　近年来，国内外医药界研究发现，板栗还具有顺气补血、湿肠补肾、止坷润肺、健脾益精等多种功能，故也称“药果”。

禽中珍品——东兰三乌鸡

　　东兰三乌鸡是广西东兰县特有的珍稀禽类产品，具有悠久的饲养历史，因其羽毛、肉、骨均呈乌黑色而得名。

　　东兰三乌鸡整体乌黑泽亮、外貌雍雅秀丽、丰韵多姿，眼睛乌黑有神，逗人喜爱，是一种集观赏、美食、滋补、保健、养颜于一身的羽毛，呈似孔雀羽，少数颈部有镶金边或镶银边的羽毛。单冠直立，冠齿4-7个，公鸡冠高而大，母鸡则矮而小。

　　东兰三乌鸡个小性野，成年公鸡体重1.5-2.0公斤，成年母鸡1.2-1.5公斤。东兰三乌鸡抗病力强、成熟早、产蛋性能好，其物别喜欢食青草嫩叶（占饮料总量的50%左右），加上特定的山区农村条件下经农户使用本地特产火麻、饭豆、稻谷、玉米等逐作物及副产品饲喂和自繁自养，环境污染程度低，因此，其肉味独特，具有十足的“野味”，正宗的“绿色食品”。

　　东兰三乌肉质细嫩，肉味鲜美可口，营养价值高，是餐桌的美味佳肴。特别是具有药价值。经广西壮族自治区测试中心营养成份分析，鲜肉中含有18种人体所必需的氨基酸，氨基酸总量母鸡达18.52%，公鸡达20.52%。同时还富含铁、钙、锌等微量元素和微生素A、B1、B2、B12、C、E等。

　　东兰三乌鸡富含极高滋补功能的“天然黑色素“和多种氨基酸，对人体有特殊的功效，它能滋阴补血、生津润肺、补肝益肾、益血气、退虚热、抗衰老、调经止带、延年益寿、美容养颜、增强人体]免疫功能。可治疗阴虚体弱、口干烦渴、干咳、滞下、遗精、久痢、骨折、腰酸腿病、慢性肝炎等疾病。

　　东兰三乌鸡还有雌雄性激素样活性，能增强肾上腺皮质功能抗炎、护肝、提高肌体的抵抗力，对白细胞减少症、血小板减少性紫外线癫、缺铁性贫血、慢性再生障碍性贫血和忆型迁延性肝炎都具有较好疗效。雌性乌鸡肉能安心定志、治血邪、破心中宿血及痈疽排浓、补心血，是产妇最佳的产后补品。雄三鸟类鸡肉可益肾治阳痿；鸡肠洗净后切碎炒吃，利于治尿频；鸡心对于心悸、失眠、健忘者康复有益；鸡胸可用于梦惊、小儿尺痫的治疗；月经不调的妇女食鸡冠可调经血；乌鸡胆可治小儿百日咳，乌鸡肾可治消化不良；夜盲及眼疾者食乌鸡肝收益甚者。

　　由于东兰三鸟鸡具有以上优势和特点，2001年8月被国家命名为“中国三乌鸡之乡”，2002年经广西壮族自治区畜禽品种审定委员会评审确定为广西地方优良畜食品种，并命名为“东兰乌鸡”。

　　2002年全县三乌鸡饲养量达77%万多羽，出栏38.5万羽，年末存栏39万羽。2003年预计可产商品鸡100万羽以上。

滋补珍米——东兰墨米

　　墨米，壮话叫“候墨”。因其谷壳、米粒内外均为紫黑色而得名。此米成产于广西东兰县，故又称“东兰墨米”。

　　东兰墨米呈糯性，属传统软杆中稻作物。由于其本身授粉能力低，依靠其他水稻补助授粉，所以不能单独大面积种植，一般只能间杂种植于大田其他中稻作物之中，因而产量较低，一般亩产单产在150-200公斤之间。

　　墨米在东兰有悠久的种植历史，为粮中之珍品，所含氨基酸达18种之多，而其中的8种又是人体所不可缺少的。此外，墨米还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养万分，具有滋阴补脾、健 暧肝、明目活血之菌效。除可作产妇和病弱者、老人的滋补食外，还可治疗一般性的铁打损伤、风湿病等，故又称“药米”。

柚子皇后——红七柚

　　红七柚是广西东兰特有的早熟良种柚类，一般于农历七月旬成熟，较沙田柚成熟期提早一个月，对满足中秋节、国庆节节日鲜果供应具有很强的市场优势。

　　红七柚富含多种人体所必需的维生素和氨基酸，其中维生C含量高于甜橙2倍，高于宽皮柑类3-4倍，且具有健胃益脾，身健体的作用，特别是对食道溃疡、肠胃疾病具有一定的治疗用，其果皮、叶子能化痰止咳，对人体皮肤病也有一定疗效。

　　红七柚果实外观色泽光滑、困肉微红清脆、酸甜适中、营养丰富，是一种营养价值高、有益于健康长寿的名果之一，家有柚类皇后”之美称。在1992年至1994年三年的全区果品比赛中红七柚以其果型、单果重量、果型整齐度、皮色、果汁、固形酸甜度、化渣性、风味等项指标均达满分，连续三年总分例区早熟柚类第一名，专家们一致认为，东兰红七柚最符合国际行口味。因而在1997年全国早熟柚类研讨会上荣膺金奖。